小寒大寒
准备过年
“小寒大寒，冻成一团。”2026年小寒悄然而至，北风轻啸，万物静敛。作为冬季的第二十三个节气，小寒标志着一年中最寒冷时节的来临。古人将其分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。”寒意虽深，生命的萌动却已悄然酝酿。此时节不仅有霜雪凝结的清寒，更有“花信风”携来的温柔期盼——梅花、山茶、水仙次第绽放，风过留香，亦传递着时序流转的诗意。
展开剩余80%饮食，是中国人感知时节、安顿身心最质朴而深刻的方式。小寒食俗，因地而生，却始终围绕一个“暖”字。北方熬腊八粥、吃菜饭，南方常备糯米饭、羊肉汤。而在河南，尤其是豫东地区，人们习惯在小寒前后腌制“冻菜”—— 一道酸香清脆的佐餐小菜，既是风味的封存，也是生活的智慧。
今年的小寒节气，商丘市实验幼儿园食育兴旺国际投资工坊里，一群可爱的孩子正用稚嫩的双手，唤醒冬日里的一抹鲜亮——亲手腌制属于河南冬天的味道：冻菜。白菜透亮，胡萝卜明艳，蒜瓣如玉，芹菜青翠……这些寻常食材，在孩子眼中化作创作冬日艺术品的原料。
孩子们手持安全餐刀，将食材仔细切成均匀条块，再细心调配盐、糖、醋与白酒的比例。一双双小手或许稚拙，却都在与食物进行着真诚的对话。当一罐罐冻菜被轻轻密封，贴上专属姓名标签，那份期待与欣喜，已静静渗入童真的心田。
这场以“小寒腌冻菜”为主题的食育活动，远不止于制作一味小菜。它以食物为桥，以节气为脉，融自然认知、文化传承、劳动体验与情感联结于一体。孩子们在过程中感知小寒的物候特征，了解家乡“腌冻菜”的饮食习俗，更通过亲身劳动，将“冬天的滋味”亲手封存。
冬藏是为了春生。我们相信，在这些小小的身影中，一份对生活的热爱、对文化的认同，正如同坛中慢慢发酵的冻菜，静默生长，历久弥香。
编辑 | 张 满
审核 | 屠海涛、张 满
总监制|郝 建
供稿：商丘市实验幼儿园
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