PS：本文所有日本物价闻道资本，以2024年7月初的汇率为准
壹
2024年7月2日下午两点，我跟向导坐在日本东京南青山的咖啡厅里，等待着米其林一星大厨小野泽的到来。
南青山位于日本涩谷表参道，是东京传统富人区之一，周围高楼大厦不多，一户建紧密相联，咖啡厅外街道较窄、街面干净，不时有衣着得体的日本人，从窗玻璃外快步走过。
东京的麻布、青山、白金、广尾是他们的富人住宅区，除了青山，我还在麻布地区闲逛过，那里地势较高、地底是坚硬的花岗岩，扛得住洪水和地震，是东京人最合适定居的区域，一栋一户建的房子，差不多要四五千万人民币。
连这里的咖啡也比其他地方贵许多，普通咖啡店是210-500日元（10-23元人民币）一杯，便利店甚至只要120-180日元（5.5-8元人民币），而这里的咖啡厅要800日元（36元人民币）一杯。
中国互联网上现在喜欢砸发达国家的场子，常有华人在抖音上拍下东京大阪垃圾遍地的区域，以表明日本城市并非那么干净整洁，但根据我三次来日本，在各地亲眼所见，日本也只有东京大阪的极小片区域比较脏，整个日本国是十分干净的——注意我使用的是“十分干净”这个词，不是一般的干净，而且干净的不仅仅是街道，连他们的房屋外立面也异常干净。
展开剩余98%乘坐他们JR线向外看时，透亮的蓝天白云下，日本房屋的洁净程度简直世界第一，很少见到房子外面有污浊处，这其实已经不是人力所能办得到的了，因为没有人能花这么高的时间成本和精力成本，天天盯着清理房屋外立面，我心里头就怀疑这必定跟地理环境有关。
到京都时，提起日本环境为什么这么干净，一位经常往返中日两国的中年日本人，跟我解释说主要还是岛国原因。
因为是岛国，日本受季风影响，灰尘难以沉降，岛上的风速远大于内陆，更使雾霾难以聚积；也因为季风常常带来雨水，丰沛的降雨不断冲刷着建筑外立面，使本来就没啥灰尘的外墙更加明净；还因为是岛国，矿产资源不多，这个国家没啥污染严重的采矿业，破坏环境的大化工企业又只能建在内陆国家，所以天空看起来就很清澈；最后，这个岛国70%是山地，森林覆盖广，没有类似中国北部高原的风沙，在这种独特的地理环境下，稍微抓一抓人口素质，就能形成高洁净度。
岛国环境带来的不仅仅是洁净，冬季时西北季风加上海洋水汽，使日本冬季常常降下大雪，高洁净度与冰冷的气候叠加，使得日本人在拍电影时，常常流露出飘零清冷的镜头语言，使其周遭环境充满了幽玄、侘寂、意气、物哀的孤独感。
这种冰冷的孤独感，是其他民族的导演模仿不来的，是特殊的地理气候环境，才会塑造出特殊的民族审美。
有了这种地理气候的影响，才能让我和向导，在7月2日下午两点时分，隔着东京南青山咖啡厅的玻璃，看到外面那条干净而素雅的街道。
窗外日本人走起路来，都显得分外安静谨慎，总让我感觉他们时时刻刻都小心翼翼的，不像大部分中国人那么大大咧咧。
但坐在我们身边的一桌日本老人，却不像其他人那么安静，他们一直在那叽叽咕咕大声议论着什么，向导说这些日本老人家正在东一句西一句抱怨生活，还主动翻译给我听：
“现在物价越来越高了，钱越来越不够花，只有微薄的退休金，想干什么都不行了。”
“家里人管得也越来越严，健康是很健康，但还是担心钱不够花。”
“新开的虎之门车站大楼好厉害……菜价好贵啊，以前能买的现在买不起了。”
“日本是不是要完了啊，年轻人再不生孩子，听说以后日本只有三千万人口了。”
“谁谁谁好像不是东京人（开启鄙视链）……北海道和大阪现在好像有好多中国人……”
说到这里时，四个老人警惕地看了我跟向导一眼，好像能感觉到咖啡厅里混进了中国人，便压低嗓子，开始悄悄聊起天来。
他们的聊天内容勾起了我的好奇，我问向导：日本老人一般退休金是多少？
向导说日本人无论男女，都是65岁退休，普通人每月10-12万日元（4545-5454元人民币，本文以2024年7月汇率为准），由于日本消费高，这点钱是不够老人生活的。
后面我又采访了好几位日本老人，确实都是10万日元左右，有一位嫁到日本的中国女性，她说自己老公工作到退休时，一共交了1200万日元的厚生金，现在养老金每两个月发一次，每次40万日元，扣掉市民税和养老护理保险，实际到手34万日元，也就是每月17万日元（7700元人民币），这已经是我在日本听到的最高数据了。
日本的厚生金就是中国的养老保险，日本政府有个厚生劳动省，就是专管日本的医疗、社保、公积金这些，有些像我们的卫生部、民政部和劳动保障部干的活。
每月10万日元在日本生活是有些难，大部分老人10万日元每月（4545元人民币），有小部分人仅5-6万日元，但这已经是我在世界各地，听到过的极高退休金了，韩国老人里，男性月均养老金是75万韩元（3972元人民币），女性月均养老金是39万韩元（2051元人民币），而中国农村许多老人，至今仅100多元人民币的养老金。
当然我们也不能这么简单粗暴地做比较，日本老人基本属于现代城镇生活，他们生活费起点高，而大部分中国农村老人还活在自然村落，自己家有地可以种蔬菜瓜果，加上儿女赡养给一部分现金还是社会主流。
我奶奶在世时，她就是单独住在一间小房子里，每个月由儿女们出小几百块生活费，由于中国农村物价极低，小几百块现金还是可以过活的。
其实世界各个国家，包括所有的发达国家，给老人的退休金都比较低，无论哪个国家的老人，单纯想靠退休金活下来都很吃力，不过中国体制内退下来，其退休金相对普通人来说相当不错，跟正式上班时差不太多，这也是中国体制内吸引人的重要原因。
韩国人想加入体制也出于同样原因，韩国公务员平均退休金是200万韩元（11000元人民币），远高于普通老人的40-70万韩元。
不管是韩国老人还是日本老人，大多年纪大了还得找份活路继续打工，韩国60多岁老人就业率达58%，位居全球第一，主要集中在工地、工厂、仓库、餐厅，干一些底层蓝领的活，日本老人也好不到哪去，65岁以上老人有909万人还在工作，其中正式员工仅120万，其它都是临工。
日本70岁以上男性就业率达45.7%，女性达29.4%，便利店、机场地勤、收银员、高速收费站、大巴司机等常常可以看到巍颤颤的老人家在那干活，你好怕他干着干着突然就倒下去了。
一位在日几十年的华人告诉我，他家里电路有问题，找电工上门来修，结果来了个93岁的老电工！
93岁啊！93岁啊！！苍天啊！
据我在日韩两国的观察，从黄金一代活到现在的日韩老年人贫富差距极大，富有的一般有很多住宅、商铺、股票，天天收租旅游享受生活，普通人就是干活干到进棺材为止，白发苍苍佝偻着腰还得打工，后悔年轻时不努力老了这么苦。
中国1960-1980年代出生的人老了后，情况一定跟日韩一样，富的富死、穷的穷死。
我到现在调研过的国家，没有见到哪个国家的老人，都能逍遥自在地度过晚年，全球大部分老人都是在艰难求生，老了领一点养老金再从事一份低薪工作，或者靠儿女养活，带着一身病痛等死，是全球大部分老人的主流情况。
在生产力这么发达的时代，养老问题仍然无法攻克，无论是发达国家还是发展中国家，都只能为老人提供基本的生存，想退休后彻底休息，是很难很难做到的。
不过，日本老人们有个很特殊的高薪就业渠道，他们可以去开出租车。
我在京都时，曾跟一名出租车公司老板畅谈了半天，他几乎要将日本出租车公司的账目往我脸上扔了，说得极为详细。
他名下的出租车公司，一共有121名员工，加上即将完成研修要入社的，实际有155名员工，公司里的普通文职，起步是22万日元（1万人民币），工作半年后可以上升到25万日元（1.13万人民币），老员工可以拿到30万日元（1.37万人民币），日本人通常在一家公司一干就是一辈子，换公司跳槽的很少。
以上都是税前工资，日本人介绍自己薪水时，通常惯例说的是税前数据。
因为京都旅游业极为发达，每年有大量欧美游客来玩，他们的乘客以欧美客人为主，日本出租车司机工资本来就高，他们公司是高上加高，白班平均是税前53万日元每月，夜班平均是税前67万日元每月，扣完税实际到手是白班40万日元（1.8万人民币），夜班是50万日元（2.27万人民币）。
日本普通打工人的税多种多样，有社保、厚生、所得税、市民税、府民税、商用保险等等，我跟日本打工人说这是苛捐杂税啊，日本打工人说对对对对，这就是TM的苛捐杂税。
日本老板抱着我吐槽说，他们更不容易，做老板的有35%的法人税（利得税）、10%的消费税，加上市民税、府民税、社保、厚生等等，实际到手只有财报利润的三分之一。（可能有夸张）
我在日本搭乘的第一辆出租车，就是一个白发苍苍的老人家，看起来七十多岁的样子。
之后几次打出租车，司机也都是那种“感觉手颤抖得连点GPS地图都点不稳”的老爷爷。
我还问老爷爷为啥不用手机导航，他们说公司规定不能用，必须用车里的GPS。
那个老板告诉我，日本政府有规定，雇用65岁以上老人以临时工身份开出租，不需要负担社保和厚生费用，一个月可以省下10-20万日元每人，大家当然主动雇佣老人来做。
也就是说出现这种状况，其实是日本政府有意引导的，算是给老年人的一种生活补贴。
日本出租车费用变态地贵，只有伦敦出租车可以比划一下，放在全世界这俩货都是数一数二的贵。
6月29日凌晨三点多，我因为行程发生意外，被迫乘出租车从京都到名古屋，一共133公里的路程，花了55000日元，即2500元人民币，是中国六七倍的价格，都够一趟国内飞日本的机票了。
7月1日晚上我在东京打车7-8公里，花了4200日元，合190元人民币，也是中国七八倍的价格。
在东京时，我跟一位在饭店打工的河北女留学生简单聊了几句，她一小时的收入是1400日元（63元人民币），也就是她打工3小时，才可以乘坐一次7-8公里远的出租车。
在日留学生非假期期间，一个月只能打工84小时，这位女留学生一个月收入最多11.76万日元（5345元人民币），也就够出租车来回往返京都名古屋一次，真的是贵得出奇。
而且东京生活成本高，像东京大学最便宜的弥生学生宿舍，每个月也要4.5万日元（2045元人民币），我去参观过的青山大学，一年学费是不含食宿120-150万日元（5.45-6.8万人民币），不过食堂吃个简单的饭菜大约是500日元（22元人民币），比外面吃的要便宜不少。
在青山大学点了三份套餐，花费1450日元，在日本是相当便宜了。
青山大学食堂，确实很干净整洁
因为提到了留学生生活，顺嘴提了下大学物价，日本的物价后面再详细展开。
在海外生活的华人，通常拥有在人群中一眼识别中国人的能力，那位河北留学生在上菜时说了几句日语，我东京的向导看了她一眼，就立刻判断她是中国人。
我问向导具体怎么识别出来的，他说一是口音问题，不是在日本出生长大的人，在日本待很多年，说日语在细节上还是会有一点点区别，他自己来日本九年了，刻苦学习日语并模仿日本人的生活习惯，说话已经相当流利了，还是能被日本人听出差异。
二是中国女生的妆容跟日本女生不太一样，她们弄出来的日式腮红中国人很少用，她们也多是小烫发，中国女生喜欢的精致风大波浪比较少见。
最后就是中国人的放松感，跟日本人时刻紧绷的状态不一样，那种气场上的区别，待久了的人一眼就感觉得出来。
日本确实有很多中国人，我深夜在银座街头找吃的，耳边听到的大半是中文，到小巷子的拉面店排个队，后面几个人在那儿聊天，也都是说中文。
但中国人现在在国外对国人高度警惕，好像在海外被国人骗怕了，我随便跟哪个中国人搭话，他们都会面容紧绷，瞬间收起笑意，一脸敌意地看着你。
对了，我还没把出租车公司的数据介绍完。
那家出租车公司一共有102部出租车，70%是他们全款买的，30%是贷款，包括60部Sienta、20部埃尔法、20部海狮，Sienta这款车国内没有，是一款紧凑型MPV，它长这样。
日本的车不值钱，值钱的是出租车牌照，像丰田这款Sienta，在日本仅售199.52-323.46万日元，也就是人民币9.07-14.7万。
在中国卖到100多万的埃尔法，出租车公司能搞到特价，一般售400-500万日元，也就是18-22万人民币，就算不是特价，平时面向大众也只卖540-870万日元，也就是24.5-39.6万人民币。
出租车公司老板说，他中国的朋友来到他公司停车场，看到20辆埃尔法摆在那儿时，一时惊呆了，说这在中国是近3000万的资产，但其实在日本仅仅价值400万人民币。
最后老板大大方方给我算了笔总账，他每个月发工资是6千万日元，其他开支2-3千万日元，他公司一个月总开支是1亿日元左右，这家公司一年的总营业额是20亿日元，也就是9100万人民币的流水。
我说你这也太大方了，这么详细的数据都告诉我了，他说没关系，他们公司的账公开透明，在相关网站随时可以查得清清楚楚，他要是乱花公司的钱，还要接受工会监督，可以传唤老板。
我说到底怎么个监督法，他说就是传唤他解释某笔开销怎么回事，但只能批评他，实际他爱干嘛干嘛，传唤也可以不去的，这是他的私人企业，工会有批评他的权力，但没有实质干涉他的权力。
也就是说，日本工会有批评建议权，可以过过嘴瘾，但没有实际掌控权。
我跟这位出租车公司老板聊得很是投机，我们在他办公室聊完还不过瘾，又在餐馆里聊了整整四个小时，他不仅仅分享了自己公司的数据，还透露了三个寻常中国人很难接触到的信息。
一是日本公司的税极重，重到他这个老板，到手只能拿利润的三分之一，其他都被政府拿走了；二是日本现在在法律法规方面极其繁杂，他做老板被强制要求学习了三年的《民法》《株式会社法》《劳动法》《劳动基准法》；三是在日本，公司跟员工之间是互相制约的，他要学这么多法律，员工则要受到更多的约束，日本叫《36协定》。
按他的说法，在日本除了劳动合同，公司和员工之间，最开始还有36项协定，所以叫《36协定》。
当然啦，我经常说很多本地人也会搞错信息，回来一查发现他说错了，这个《36协定》，最初指的是基于日本劳动法第36条做出的调整，要加班需签这个36协定提交到劳动局，月上限加班不超过45小时，年上限加班不超过360小时，不按规矩来就要把老板关6个月，并处罚30万日元。
《36协定》的概念他说错了，但后面补充的内容还是很长见识，他说自己公司跟员工之间有制约内容，长达一千多条，要上班就得签这份协议，将来老板训你有条有理。那个协议详细规定了客人上车了要说什么，什么话不能说，怎么帮客人提行李等等极为丰富的内容。
想想你要是个社畜，每天一上班就要顶着一千多条约束等着你，你能放得开吗？平时做事可不得小心谨慎。
这世上所有事情都是有代价的：欧洲民众享受巨大的福利，就得上交高昂的税收；东南亚人想过无忧无虑的生活，就得放弃国家民族向前进步的志向；中国人想要追赶欧美，就得疯狂内卷没日没夜的努力；日本社畜想在一家企业一干就是一辈子，就得遵守这家企业多如牛毛的规矩，被训得老老实实毫无还嘴之力。
任何事物都有两面性，只看到别人光鲜亮丽的一面，看不到别人受委屈的一面，都是自欺欺人。
在名古屋时，一位日本老板跟我说了个很有意思的概念，他说搞政府就跟开公司差不多，开得越久成本越重，那些发展得很快的国家，前期政府都喜欢靠高房价来对冲经营成本，后期国家发展起来，房价上不去了，就只能苛重税对冲成本，尤其是财产持有税、消费税、继承税这些，不这么搞，政府那么高的成本，它也经营不下去。
既然聊到房子，下面我就重点讲一讲日本房价，因为日本房价之便宜，着实吓我一跳。
贰
2024年6月29日中午十二点，我在名古屋一宫市车站楼上的餐厅，见到了来自上海、在日本已经生活33年的王女士，和同样来自上海、在日本刚刚生活了2年的汤先生。
汤先生和王女士在上海时，是同一条街道的近邻，但他们在国内从没有见过对方，到了名古屋一宫反而成了熟识。
王女士生于1965年，1991年26岁时在上海国旅做导游，那时候上海友谊商店不对国人开放，王女士颇有些自豪地说，她戴着国旅的徽章可以自由进出，买东西则用外汇兑换券。
她那时基本工资不高，只有37元人民币每月（我有些怀疑她是不是记错了，1991年不太可能这么低），但是总收入很高，口袋里常常揣着2000元人民币，觉得自己超级有钱。
1991年出国是一件非常艰难的事情，出国要找保人，但因为在国旅做导游，王女士认识了一位来华公办的丰田职员，她说自己帮助这位丰田职员处理了许多事情，这人为了感谢她，做了她的保人，帮她来日留学。
1993年王女士完成学业，在日本三越百货找了份工作，月薪高达28万日元，那时候1万日元可换400元人民币，也就是说1993年的王女士，拿着11200元人民币的月薪，在那个万元户就是有钱人的年代，王女士月月都是万元户。
7月3日我在大阪遇到一位陆先生，他出生于书香世家，爸妈是重点大学教授，1991年从成都来到日本，就读于京都大学经济学，目前已经退休。
陆先生在日本的经历，也印证了王女士的数据。
他清晰地记得，1991年他爸月工资是500元，1997年涨到700元，而他在日本1997年刚毕业工作，工资是18万日元每月，1997年汇率变成1万日元可换700元人民币，他当时的工资，相当于12600元人民币，是他爸的18倍。
我在日本时密集采访了小几十号人，死不要脸地见人就问工资，根据实际调研，2024年大部分日本人的月收入，税前是25-35万日元，税后是20-28万日元，也就是税前人民币1.14-1.6万人民币，税后人民币0.91-1.27万元。
我在跟几位日本人聊天时，想多方印证月薪25-35万日元是不是普通人的正常数据，有几位日本人当场纠正我的观点，他们说我高估了日本人的收入水平，25-35万日元这个工资水平，是东京、大阪、横滨、名古屋、神户、仙台、福冈、京都等城市的收入水平，其它日本小城镇很多人的收入是税后14万日元，也就是6400元人民币左右，比我预想中的日本人收入，要低得多得多。
日本人告诉我一个秘诀，看一个地方的收入水平，就看当地便利店的小时工资，因为便利店是日本工资最低的地方，大城市一般能做到1400元（63元人民币）每小时，而小城镇只能做到800日元（36元人民币）每小时。
而此时中国中大城市上班族的平均月薪，来到了5000元左右，小城镇在3000-4000元左右。
1993年王女士三越百货月薪高达28万日元，1997年陆先生月薪是18万日元，但现在日本普遍月收入还只是税前25-35万日元，相当于从1991年到2024年，日本人收入基本没变过，而中国人的收入则大步追了上来。
按国家统计局数据，1991年中国平均工资约为200元每月，也就是说，1990年代时，普通日本人工资，约为普通中国人的50-60倍，那时候能去日本打工，是一件多么骄傲的事情啊，而到了2024年时，普通日本人工资，已经只有普通中国人的两倍了。
花了30多年时间，终于快追上来了，真TM不容易啊。
名古屋的王女士在三越百货干了两年，跳槽到丰田干了十多年，之后自己开了家小公司，专做酒店纺织品。
看王女士对丰田很是熟悉，我便咨询起丰田这种超级大厂员工的收入，她说现在丰田的现场工作人员平时是税前40万日元每月，一年加上奖金，普通员工一般总收入能在税前600万日元左右（27万人民币）。
无论是还未入籍的王女士，还是已经入籍的陆先生，在日本三十年的红利并没有让他们改变阶级，王女士的公司现在只剩她一个人，陆先生也只是普通的退休工人，日本社会很难容忍一个华人爬到高位，他们也错过了国内财富爆发周期，三十年时间，在日本只是活成了普通的工薪阶层。
我跟陆先生沟通时，发现他说话做事已经完全日本化了，他小心翼翼地沟通，仔细斟酌每一个说出来的词汇，当要说出跟其他日本人不同的观点时，就反复交待“千万不要说这句话是我说的”——在日本做实地调研，跟其他国家完全不同，极难约到日本人沟通，约到了也很难深入聊天，要铺垫好久才能说几句较锋利的话题，每当他们说出有个性的言辞，总是不约而同地说出这句话：
千万不要说这句话是我说的。
每个日本人都这么地谨小慎微，生怕自己流露出一丝丝锋芒，每个人都像没有棱角的鹅卵石，只求隐藏进团队里。
好像只有深深隐藏锋芒，在日本生活才是安全的。
一位中日混血的哥们跟我说：你知道日本为什么总发生一些变态的事吗？因为在日本做人，要既内向又内敛，他们受到太多太多拘束，压抑太久就会反弹，所以常常搞出变态来。
来日本许久的王女士和陆先生，他们眼神里对日本已颇有些疲惫，而今年刚好六十岁、来日本仅两年的汤先生资历虽浅，却很喜欢这里，一个很重要的原因，是名古屋一宫市这里的房子，便宜得不可思议。
2022年8月，汤先生来名古屋一宫市买了两套房，一套是68平的三室两厅的二手房，在一宫市地铁站附近，步行几分钟就到，旁边150米就是Aeon超市，全款只需要250万日元。另一套是一处17平米的单间，地理位置稍好一点，也只要250万日元。（他这里说的应该是特别特别便宜的房子，不能当普案）
250万日元就是11.36万人民币，居然可以在名古屋一宫市买套68平米的房子，算下来均价仅1670元人民币每平，这简直是鹤岗的房价，而一宫市到达名古屋市中心，乘坐JR线只要10分钟左右，距离不算远，便宜得是不是也过于变态了？
汤先生说，这个价格买房，比他三十年前在上海买房还要便宜，他欢喜得很。
这边车子也便宜，一部七八年时间的二手斯巴鲁代步车，开了3.5万公里，虽然不是啥好车，但只需要20万日元（9100人民币），然后每年只要交8000日元的税什么的，养起来也不贵，便宜得跟捡来的一样。
另一位在日华人告诉我，名古屋的房子就是这么任性，一宫这里一户建仅需2000万日元（91万人民币），一栋有20-30户人家的公寓，也仅需5-6千万日元（227万-272万人民币）。
一户建可以理解成小微型别墅，就是城市版的农村自建房，不能跟真正的别墅比，但也有天有地。
为了证实数据的真实性，我请当地人打开他们的卖房软件，随机看了看房屋价格。
这种离名古屋最繁华地带，步行仅37分钟的一户建，100平出头的土地面积——注意是土地面积，是连地一起卖的，总价仅4300万日元，约为195万人民币。
名古屋是日本第四大城市，GDP1500多亿美元，日本国内排名相当于中国广州，经济总量则约等于江苏常州，名古屋这房价跟广州比就不科学了，但就算跟常州比，195万连在南广场花园买套58平的房子都不够。
汤先生说的11万买68平米的房子，说实话我也觉得可能有夸张的成分在，估计房子本身有什么问题。
所以我更相信卖房APP的数据。
一查软件，名古屋的房价确实较便宜，下面这种地段超级好，属于最黄金的位置，到地铁站徒步仅3分钟的高级公寓，57平也仅需6500万日元，合人民币295万。
需要步行10分钟的公寓，价格马上降到了56平仅需3400万日元，合154万人民币，还是远比常州便宜。
日本房子还没有公摊面积，他们的58平是实得面积，我们的58平到手实际就35-40平左右。
后来我又查了日本各地的房价，发现除了东京大阪确实贵，大概跟深圳上海北京一个水平，其它跟中国同等GDP的城市，价格明显要便宜不少。
东京占日本全国GDP的22%，再加上周边的横滨，跟莫斯科在俄罗斯一样形成了一个巨无霸，所以房价贵到离谱，下面这套黄金地段公寓，64平就要2亿日元，合人民币910万，平均每平14万人民币，跟上海深圳黄金地段差不多。
当然日本也逃不过房地产持有税，每套房子有固定资产税和城市规划税，固定资产税是1.4%，城市规划税各市不同，东京是0.24%，大阪是0.3%，但各市不会超过0.3%，就是如果你持有一套1000万日元的房子，理论上你每年要交大概17万日元的税。
日本各地政府每三年对房产进行一次价值评估，这个评估并不会那么严格，比如1000万的房子，通常按50-70%进行评估，那实际上你只要付8.5-11.9万日元的税。
由于日本对房地产税还有各种减免，比如“住宅用地不足200平方米，称为小规模住宅用地，税收只收标准额度的三分之一”，因此日本房地产持有税相比其它发达国家，是真的不高。但如果买卖房屋，会交4%左右的税。
出租房子的话，年租金低于195万日元收5%的税，195-330万年租金收10%的税，高于330万收20%的税。
最后，我们可以给日本房价做一个结论，日本也就东京大阪的房价贵，其他城市房价都是比中国便宜30%上下，那么，以日本年轻人的收入，他们到底买不买得起房？压力大不大？平时又过着怎样的生活？
带着这个问题，我在各城市，面谈了好些日本年轻人。
叁
2024年7月1日傍晚，我在东京涩谷的一间茶室包厢，见到了38岁的近藤太，和35岁的青山真理。
近藤太来自长野，未婚，有一家小唱片公司；青山真理来自千叶，已婚，在一家私企工作。目前两人都在东京定居生活，一把年纪了，都没有要孩子。
青山真理
近藤太
就像上海和深圳本地人其实不多，东京也一样，好比江苏安徽人进入上海，湖南湖北人进入深圳，是日本全国各地的人涌向东京，构成了现在的东京人口规模。
前面说过日本人做事非常非常谨慎，一般不愿意露脸，因为这次讨论的全是日本人的生活数据，算不上任何尖锐敏感的话题，因此这是我此行少见的，愿意露脸的日本采访对象。
近藤太以前在音乐经纪公司上班，十年前开了家小公司，主要负责音乐APP以及演唱会，目前公司一年利润1000万日元，扣掉300万税金，实际年收入700万日元（31.8万人民币）。
青山真理在小公司做主管，目前税前月薪35万日元，税后月薪28万日元（1.27万人民币）。
我们在茶室里一起统计普通东京人的收入水平，如果遇到不清楚的地方，他们俩就打电话咨询亲友，由于日本人的薪资水平十分稳定，这也不是什么难事，最后我们花了几小时，列了张数据清单。
在东京中小公司，刚刚入职的22岁男职员，一般年收入税前300万日元，税后250万日元（11.36万人民币）；刚刚入职的22岁女职员，一般年收入税前240万日元，税后200万日元（9.1万人民币）。
东京中小公司入职10年后，32岁男职员，一般年收入税前400万日元，税后350万日元（15.9万人民币）；32岁女职员，一般年收入税前300万日元，税后250万日元（11.36万人民币）。
在东京大公司，刚刚入职的22岁男职员，一般年收入税前400万日元，税后350万日元（15.9万人民币）；刚刚入职的22岁女职员，一般年收入税前350万日元，税后300万日元（13.6万人民币）。
东京大公司入职10年后，32岁男职员，一般年收入税前550万日元，税后500万日元（22.7万人民币）；32岁女职员，一般年收入税前400万日元，税后350万日元（15.9万人民币）。
丰田这种超级大公司另算，前面介绍过了，普通职员大约是税前600万日元左右（27万人民币）。
东京小公司的中高管理层，做到40岁左右，经理年收入一般税前600万日元，税后500万日元（22.7万人民币）；部长年收入一般税前650万日元，税后550万日元（25万人民币）。
东京大公司的中高管理层，做到40岁左右，经理年收入一般税前800万日元，税后650万日元（29.5万人民币）；部长年收入一般税前超1000万日元，税后800万日元起步（36万人民币）。
日本人的工资水平好像还略弱于韩国，但东京生活开支却相当贵。
青山真理目前跟老公住在池袋一间30平米的租房，每个月房租10万日元（4545元人民币），其它生活开支10万日元，一个月生活总共20万日元（9100元人民币）。
她那套30平的租房如果要买下来，需要8000万日元，也就是363万人民币，每平12万人民币，青山小姐说她这辈子想都不敢想，自己能在东京买得起房。
我问她房东都是老人吗？她说是的，是1960年代出生的老人，东京的房东几乎全是老人家，大部分都70岁左右。
我说就是日本经济黄金时代那批人，是这些老人占有了日本绝大部分生产资料，再找你们收租供养，才让你们年轻人经济紧张没钱花，老人赚了钱却又没花钱的欲望，最后推动了日本通缩几十年。
我把这种现象，叫做“城市地主”，就是谁先占有城市里的房产、商铺、写字楼，谁就是现代城市版的新型地主，跟以前农业社会地主靠土地剥削佃农是一个性质。
说起为什么不生孩子，近藤太和青山真理就来气，把他们每个月必须开销的账目仔仔细细算给我看。
先说租房，在日本租房要先给中介一个月房租做中介费，然后，好一点的房子，还要给房东1-2个月房租做礼金，感谢房东租给自己这套房，接着，再交1-2月的房租做押金，然后再交1个月的保证公司费，也就是在日本租套房子，起手就要先交4-7个月的房租出去。
你以为给钱事情就结束了吗？不不不，在日本租房还要签《重要事项说明书》《房屋合同》《保证公司协议》《火灾保险协议》《24小时支持服务》《物业管理手册》一堆乱七八糟的东西，住进去前，还要给水电煤网相关单位全部打一遍电话对完账，能把急性子给折磨死。
东京普通上班族的房租，约占工资收入的三分之一，中介也会建议你不要租太贵的房子，如果要搬家，每次要花3-5万日元的搬家费，所以在日本大家尽量少搬家，因为搬家成本太高了。
平时下馆子，稍好点的馆子一次要花2-3万日元，居酒屋通常要花8千至1万日元，买件好衣服要2-3万日元。
在东京，一个人一个月的水费约60-70元人民币，电费每户每月约400元人民币，天然气每月每人100-150元人民币，手机通讯费200-300元，这些必须开支平均每人每月大概要600元人民币，还算正常。
但交通开支就非常高了，公交车一般上车就210日元（10元人民币），是中国的5倍，地铁、高铁、JR线、出租车也都是中国的4-7倍，前面我已经详细展示过出租车价格了，非常非常贵，胆战心惊的贵。
日本有些交通贵得真没道理，连从东京市区乘JR到成田机场都要60元人民币，而深圳从罗湖市区坐地铁到宝安机场才8块钱。
交通这么贵，所以日剧里常常会出现，下班错过最后一班地铁回家，宁肯到廉价网吧里120元人民币包夜睡一晚，可以洗澡可以睡觉，比打出租车回去划算多了。
除了这些公共交通费用，如果开车的话，东京违停一次罚款900元人民币，这个也相当贵，不过大部分人在东京都不会选择开车，在其他小城镇则必须有车。
所有发达国家还有个通病，凡是人工费都超级昂贵，在日华人最受不了的就是这个，普通理个发100元人民币起步、好点的理发店200人民币起步勉强还能接受，最让他们震撼的是上门开锁收费1000-3000元人民币，通个下水道1000-10000人民币，工地请个杂工2.5万日元一天（1136元人民币），请个管道工3-4万日元一天（1363-1818元人民币），这个钱花出去人心疼得一周都睡不好。
在居家饮食方面，日本做得还不错，我在他们几座城市的普通超市逛了逛，发现大部分物价跟中国差不多，唯独部分蔬菜水果贵2-5倍，另外西瓜贵10倍左右，18元人民币只能买一小片。
我随便截取了一些超市物价，除了说过的西瓜，一盒猪肉约20元人民币，一瓶饮料7.5元人民币，一份便当23元人民币，一盒虾31元人民币，一小瓶可口可乐2.8元人民币，四个苹果23元人民币。
日本人这种收入配这种物价，肉不贵鱼不贵虾不贵，就蔬果贵些，这还是2024年日元汇率贬值后的价格，没贬值前放在全球都相当便宜，想想我在埃及和俄罗斯看到的物价，日本这方面真没啥好抱怨的，超市物价是现在日本最大的红利了。
穿衣服这块，日本优衣库的价格跟中国差不多，去他们店里逛了逛，一条牛仔裤130元人民币的样子，鞋子袜子也跟中国相近，不挑大牌子不折腾自己的话，穿衣贵不到哪去。
至于下馆子的话，我在日本几次跟人在各种饭店吃饭，吃过西餐、烤肉、日本菜等，大概是200-300元人民币每人每次，比中国普通馆子贵50%。
以日本最见的拉面举例，东京大阪拉面现在一般在1200日元（55元人民币）一碗，小城市差不多1000-1100日元（45-50元人民币）一碗，乡下最低700日元（31元人民币）一碗，对应中国各城市日本拉面价格，刚好是50%左右。
以2024年7月的汇率和物价，最后我们总结一下，在日本自己做饭便宜，下馆子比中国贵50%，衣服鞋子跟中国差不多，交通费最癫狂，贵4-7倍（不过他们上班都报销公交费用），普通酒店500-700元人民币一晚，特别偏的地方300-400元人民币一晚，大概相当于国内4星级水平的酒店，东京大阪名古屋差不多都要1500元每晚。
大阪这么小这么简陋的酒店房间，要700元人民币一晚，稍好一点点装修都要上到1200了
中国因为有后发优势，酒店质量其实比很多发达国家要好不少，好多发达国家所谓五星级的酒店，其硬件水平、房间大小，达到国内四星级都勉强。
买房子的话，普通年轻人想在东京大阪买房，跟我们年轻人想在上海北京买房一样绝望，但如果不选择东京大阪，其他城市小两口努努力还真买得起，一户建都不是问题。
如果租房，在东京大阪租房子真挺贵，住得也很苦逼，要住得好一点就要10万日元起步的房子。
自2020年疫情发生以来，普通日本人的生活质量是明显在下降的。
青山真理的生活账本清清楚楚地记录了这一切，她跟丈夫两个人生活，从疫情开始后到现在，电费从每月5000日元增长到8-9000日元，水费从6000日元增长到1万日元，天然气费用从3000日元增长到5000日元，每月超市购物开销从4万日元增长到7万日元，还好每月1.5万日元的交通费是由公司报销。
“2020年前，我们家每个月生活开销是15万日元，人口不变的情况下，2023年我们家每个月生活开销是20万日元。”青山真理十分坦诚地说，“我税前35万日元的工资，2020年前每年可以存150万日元，还可以出国旅游一次，但现在我每年只能存80万日元，而且机票酒店价格都大涨，我每年出国旅游现在也取消了。”
青山真理还有个挺会挣钱的老公，以前曾在富士电视台工作，目前是一名自由记者，给日本电视台、网站供稿，他们也会写一些博眼球的新闻，比如说中国指鼠为鸭这样的社会事件。新闻稿浏览量超过100万，网站会多给他们5-10万日元奖励，他最高记录是有一篇新闻拿过1500万浏览量，一次赚了100万日元（4.54万人民币）。
青山真理的老公有陪她接受采访，他已经是传媒行业资深记者，普通记者是0.5日元一个字，他是10-20日元一个字。
我趁机咨询他日本电视台和网站背后大老板是谁，他说日本媒体里面，仅NHK是国有，其他媒体都是私有，由不同的日本财阀控制媒体，财阀们根据喜好报道日本政治经济，比如产经新闻亲近自民党，就会给自民党摇旗呐喊。
青山真理的老公每个月税前收入60万日元，税后40-45万日元（1.8-2万人民币）——日本扣税真的好重——加上青山真理每个月28万日元（1.27万人民币）的税后收入，两口子一个月赚3万多人民币，但他们俩仍然不敢生孩子。
青山真理说：“如果多一个孩子，要补课、要学游泳、钢琴，在东京养一个孩子，每个月要增加10万日元开支，而我又要上班，根本没有精力照顾孩子，也没有那么强的经济实力养育孩子。”
她还说：“如果打算要生孩子，就只有搬到远离东京市中心的郊外，才可以节省生活成本，但那样每天上下班通勤又太辛苦。”
我问她：“那你可以去名古屋、福冈这种城市工作吗？买得起那边的房，养娃成本也低。”
她说：“日本最好的工作，永远都在东京，其次在大阪，我要是去到名古屋，税前收入就会从35万日元跌到32万日元，而且我们所有的亲朋好友都在东京，我们不可能离开东京了。”
写到这里时，读者大概有点要被绕晕了，这一堆数据摆下来，反而搞不清日本年轻人到底过得好不好？压力到底大不大对吧？明明物价还可以，收入也还可以，为啥大家都吓得不敢生娃？
其实我在东京碰到的年轻人，跟在首尔碰到的年轻人，他们的生存状况是一样的。
目前中国媒体对日韩两国很多信息都要更新了，他们两国的年轻人已经发生了很大变化。
首先，日韩两国参加工作的年轻人，并没有中国这边传说中的那么辛苦，天天做牛做马疯狂加班什么的，经过几十年的发展，他们有非常严格的劳动法保护他们，平时有固定双休，加班有但并不是常态，他们年轻人大多准点下班，然后开始享受汉城和东京的繁华夜生活。
一位日本年轻人跟我抱怨说他们公司六点下班，但有时候实际他加班到七点才能下，我赶紧摆了摆，跟他说在中国七点这种还不算加班，他一下呆住了，一身怨气瞬间就被我这句话打得烟消云散。
除了必要开支，这两国的年轻人，把大量金钱和时间花在了聚餐、旅行、社交、个人爱好、服装、美容这些享乐上，真的真的一点都不苦逼。
我再说一遍，日韩年轻人不苦逼，中国媒体不要再渲染他们的加班狂生活了，他们发达几十年，国家有财富积累，不需要搞得那么苦逼，他们只是买不起东京大阪的房子，但过日子享乐的钱是不缺的。
我们年轻人现在确实还比较苦逼，那是因为我们还在追赶他们当中，在真正进入发达国家之前，这个过程是无法省略掉的。
日韩上班族的生活信息也需要更新了，他们不再是“一个男人工作养活全家”这种模式，现在日韩年轻男女都要参加工作，日本女性就业人数达到了3035万，再不是过去日剧里那种，在家带娃插花的家庭主妇。
他们赚钱的黄金时代过去了，家里都是双职工，必须两口子一起工作才能维持家庭经济。
“日韩年轻人苦逼工作+男性负责挣钱养家+女性多是家庭主妇”这个信息已经过时了，这是二十多年前的事情了，现在他们的社会早变成“日韩年轻人纵情享乐+男女一起工作+放弃买房”这种模式。
那既然他们不苦逼，为啥还不生娃？
很简单，因为无论是汉城还是东京的年轻人，他们都有一个最低消费需求，比如汉城的年轻人一晚三场寻欢（聚餐、酒吧、夜宵），东京的年轻人一年固定出国游，这些叫“现代生活的最低消费需求”，要维持这种体面的需求，开支很大。
如果生一个娃，将可能极大增加生活成本，摧毁维持体面生活最低消费需求的基础开支。
我再说简单一点，就是大家都想享受城市繁华，生了娃就没办法享乐了。
另一个重要的原因，我在韩国篇也讲过，是女性现在大量参加工作，生娃会击碎她们的职场生涯，使她们经济收入大大降低，女性们不敢生。
纵情享乐+生活成本+职场危机，才是日韩年轻人，不敢生孩子的最重要原因。
政府再着急也没啥用，因为政府给出的那点生娃补贴，难以填平他们生娃后，生活质量上的巨大损失。
肆
2024年6月29日那天，因为突发变故，我临时找了个日本向导，带我从名古屋奔赴热海。
我们在名古屋车站见面时，向导给我带了份礼物，是一小盒吃的，我说我是直男，礼物不用了，咱们直接工作吧。
没成想向导很生气，非常非常生气，一路上气咻咻的，我问她干嘛呢？她说我不收礼物，是不尊重日本人的礼仪，破坏了日本人最基本的交往法则。
我在国内各省调研时，都是不收任何礼物的，因为我拎着个行李箱背着个双肩包到处跑，你说手里再拿盒茶叶拿盒点心拿份茶具叮里咣啷的我怎么跑？
为了旅途省事我带的行李箱极小，又装不下礼物，因此我都是直接拒绝，国内朋友也不介意，一般说快递到我公司这事就完了。
但日本向导反应这么激烈，我还是头回见到，把我搞得一愣一愣的，赶紧跟她道歉和谈。
这位向导只陪了我一天，但她一路上都在纠正我对日本社会的认知偏差，她说你不是要追求高质量快速交流吗？那我就不跟你绕弯子，也跟你们大陆人一样快来快去了啊。
她说日本大学毕业生就业率高，那是媒体上的数字，跟中国大学玩的花招一样，是要求毕业生要提前一年找工作，这种工作大部分是临时性的，很多人都是干几个月就离职了，实际上就业率根本没这么高。
毕业后有的会成为正式员工，但有的会成为非正式员工，也叫派遣工，这种拿了工资还会被中介抽成，非正式员工去银行贷款的话，银行不会贷给他们，租房都要找父母担保。
而且因为日本经济向下，为了节省成本，非正式雇佣人员越来越多，目前日本总劳动力6900万人，其中2100万是非正式雇佣，这个非正式雇佣，比中国人的灵活就业强点，相当于跟你签两三年劳动合同，干完散伙，不是终身雇佣。
正式雇佣则是终身制，是要对员工负责到底的。
日本很多人从事的普通工作，薪水一点都不高，不在东京大阪的话，调理师月薪也就21万日元（9545元人民币）、幼师月薪仅仅16万日元（7272元人民币）、护理员月薪17万日元（7727元人民币）、没有资格的护理员月薪仅14万日元（6363元人民币），这些还是税前数据。
日本现在缺人干脏活累活，这些工作都是越南人、菲律宾人、斯里兰卡人、柬埔寨人、巴基斯坦人、缅甸人在干，包括建筑工地搬砖、看护老人、24小时便利店（我真碰到了）、餐厅服务员、通下水管等等，这些人都是拿着税前15万日元（6818元人民币）的薪水。
有很多日本真正的潜规则，来日定居的中国人是不知道的，只有真正的日本人才知道。
比如日本的公立幼儿园号称免费，其实只免学费，午餐和校外活动费、交通费还是要交的，公立要交9449日元每月，私立要交13635日元每月，私立的学费也是不免的，一般读好私立的话，一年也要10万人民币左右。
另外日本的医院基本私立，有保险看病可以直接报销70%（这点不错，我也找其他人印证过，比我到过的大部分国家要好），但其实日本的医疗系统是有阶级的，这种阶级感你不是日本长大根本感受不到。
比如你要去好医院看病，需要一个小医院的介绍状，这个介绍状要钱，收3000-7000日元不等，如果没有介绍状，就得找人搞到出诊状，需另付1-1.5万日元。（此处细节可能有记错）
到好医院看病必须先建档，这个档案只为你保留3个月或一年，如果超过这个时间段你没有去好医院看病，个人案例会被取消，然后你又要重新出一份介绍状或者出诊状。
就是日本最好的医院，明面上是人人可进，其实在想尽一切办法不让普通人进门，他们只想给有钱人服务。
她说日本的阶级感是无处不在的，其实很多华人，连触碰到这种阶级感的资格都没有。
另外在日本工作，试用期没过炒掉不用赔偿，如果女性在小公司敢休产假，公司嘴上不说，但你回来一上班办公桌就没了，还处处恶心你，让你干脏活累活，HR也会旁敲侧击跟你谈话，含蓄地劝你自己走人。
最后她说，日本是一个岛国，岛国人跟大陆人思维是不一样的，在大陆生活的人很快就能交朋友，美国人跟中国人就很相似，一见面就相当热情，热情到她十分不适应。
而她跟新西兰人打交道时，就感觉适应多了，因为新西兰人跟日本人一样也是岛国人，对你客气而有礼貌，非常浮于表面，这才是他们熟悉的常态。（跟新西兰这事我也是头回听说）
他们岛国人要跟对方交心，没三五年时间，交不了别人一半的心，就是他们岛国人自己，也只有从小一起长大的人，才会相互交点儿心。
岛国人讲究规矩（不是褒义也不是贬义）、秩序，表面上非常客气，所以她对我不收她礼物这事十分愤怒，因为我是大陆人思维，十分粗暴地打碎了他们的礼仪，是看不起她，这在他们看来是很严重的事情。
伍
从我和大量日本年轻人的沟通来看，他们会去选择纵情声色，是因为一点奋斗的欲望都没了。
全社会所有优质资源，都被1950-1970年代的日本老人吃光了，现在的年轻人几乎没有任何创业机会，只能老老实实给他们交租，根本没有出头之日。
一位四十岁的老板说他去参加行业聚会，到会场所有人都盯着他看，因为这个行业老板全是六七十岁老头，就只有他一个中年人。
日本这些年错失了互联网和新能源两大产业，没有给年轻人提供新的致富机会，他们没有新的赛道发财。
我在珠三角生活时，身边大批二十多岁三十多岁的年轻人，利用外贸、互联网、制造业发了大财，这在日本是不可能的事情了。
最后日本年轻人创业，只能挤向已经十分拥挤的服务业。
当我邀约日本人，向我推荐他们年轻的创业者时，他们居然不约而同地选择了服务业老板。
2024年6月底，我在名古屋见到了第一个年轻老板长尾和真。
长尾和真出生于1996年，21岁时在越南开了第一家日本料理店，之后因为疫情关掉店铺回名古屋，回日本后贷款连开了三家餐饮店，一家西式简餐店，月租金16.5万日元（7500元人民币），3个员工；一家咖啡+简餐店，月租金20万日元（9100元人民币），9个员工；还有一家卖饭团+关东煮的小店，月租金8万日元（3636元人民币），2个员工。
他手下14个员工里，只有5个是正式员工，其他9个都是临时工。
5个全职员工月收入是税前20万日元（9100元人民币），9个临时工做事勤快些的，一个月税前挣18万日元（8200元人民币），工作量少一点的，比如一些家庭主妇、学生来兼职的，一个月只挣税前5-10万日元（2272-4545元人民币）。
恰好我在成都也开了一家餐厅，我们两个餐饮老板有共同话题，便展开了中日餐饮行业的热烈沟通。
长尾和真的运行成本很高，三家店加起来，每个月有650万-800万日元的流水，但只有100-120万日元（4.5-5.5万人民币）的纯利。
他一共贷款了4000万日元（181万人民币）才开起了这三家店，尽管利率只有2%，但他这个盈利水平其实风险相当高。
我跟他对比了一下我成都餐厅的数据，我那家70平、8个员工的餐厅，一家店比他三家店挣得还多些，每个月有220万日元的利润，差不多是他三家店利润的两倍。
我的人工成本比他低，但我的店铺租金比他贵，这方面开支打平，我一家店胜过他三家店的主要原因，是我每天差不多有40%的营业额来自美团，而长尾和真没有互联网订单，客流量远低于我，最后才导致利润也不如我。
日本有自己的外卖APP Uber Eats，对，就是那个叫出租车的Uber，他们也做外卖，但日本人点外卖的人数明显远低中国。
我问他为什么日本人不点外卖，他说日本人工成本太贵，也没有中国人那么有效率，点外卖的费用比在店内用餐贵1.5倍，大家为了省钱，都不太愿意点外卖，所以他名古屋三家店的流水，才赶不上我成都一家店的流水。
除了长尾和真，我另在东京采访了做日料的一星米其林店主小野泽，在大阪采访了日法融合菜的三星米其林店主米田肇，以及做西班牙菜的一星米其林店主山本。
这三个人的店铺是向高端化发展的，我成都那家破店没法比，但我们可以从这三个人的行业经历，充分了解到日本在生产力达到一定阶段后，服务业是如何做强做精的。
我们以小野泽的经历举例。
小野泽跟我同龄，今年42岁，仅比我小几个月，目前有一儿一女。
小野泽没有念大学，19岁进入日本职业培训学校，学习制作日本料理，2000年左右，他当时的年收入大约是税前300万日元，一直到他38岁离开自己最后一家打工餐厅，年收入也没有超过400万日元。
小野泽这段话比较特殊，因为2000年300万日元，按当时的汇率是23万人民币，而他2020年拿400万日元时，按当时的汇率是26万人民币，其实相差不多。
扣掉税收，他的年收入其实一直没过20万人民币。
2020年小野泽开始创业，开了自己第一家餐厅，2021年他39岁时拿到一星米其林，在这行算是很年轻就获得这项成就的老板了。
好了，重点来了。
他的店加他只有6个人，店里只有10个座位，每天只做两轮晚餐，也就是一天只服务20个客人。
日本很多米其林餐厅很小，小到就两张长条桌，厨师当着你的面在那忙活，做好一份食物端上来一份，小野泽的店大概就是下图这个样子。
后来去大阪做西班牙菜的山本店里时，看到他的餐厅也贼小，就一排桌子，只能坐6个客人。
小野泽的小店，每个月营业额能做到1300万日元（60万人民币），每天从上午九点半，一直忙到晚上十二点半，中间休息两小时，但确保全店每周休息两天，一般周日加一个工作日休息。
他们能保证全店每周休息两天，这个在中国餐饮业简直不可想象，说明他们的利润空间足够大才敢这么干。
我问他平均客单价多少，他说3.5万日元，也就是1600元人民币一个人，中餐是非常非常难做到这么高客单价的。
后面那个米其林三星的米田肇更夸张，客单价能做到10万日元，也就是4545元人民币每人。
而我在成都的餐厅，同事们累死累活地干，客单价也只有35元人民币。
所以我对他们的经营模式更感兴趣了。
米田肇向我透露说，他1998年做厨师时，一个月工资也才10万日元，那时候全日本的厨师都只有10万日元左右（小野泽说确实是这么多），而且一年下来他们只能休息三天，仅清明和新年放假，12月旺季更是彻底不休息，人忙得连轴转。
也就是日本的服务业，其实也经历过低客单价、高劳动强度、低薪水这个阶段，只是他们现在大部分完成升级了，会往高端料理上靠了。
我问起小野泽经营成本，他说食材占到了40%的成本，工资占到了20%的成本，员工一般租8万日元一月的房子，他会给员工出5万日元一月的补助，再加上每月新上餐具、器皿，这些杂七杂八的另要花掉150万日元每月。
目前小野泽手下的员工工资一般在税前35万日元（1.6万人民币），米田肇那边也是这个数。
但他们都没有外卖，他们这种规模，也根本不可能上外卖。
日本米其林餐厅这种发展模式很有意思，在国家普通人的薪水越来越高的背景下，日本餐厅必须走高客单价路线，而要走高客单价，就必须在食材新鲜、食物精细、仪式感三个方面下功夫，吃高级日料不仅仅是在吃东西，更像在看厨师隔着一张桌子表演，有很强的演绎成分在。
由于没有互联网加持上外卖，加上土地紧张店面较小，店铺租金昂贵，无法做大规模，日料店就多走小众精品路线，通常一天只能接待小几十个客人，但开出极高的客单价，在仪式感方面疯狂上力度，保证客人吃得看得心满意足。
别说这几家米其林了，我大阪向导带我去的一家烤肉店，都是提前一个多月帮我预订的，这家店不预订就不接待，我原本以为他们在装逼，去现场看了以后才明白，餐厅面积都太小了，能容纳的桌子太少，当客流量过大时，他们被迫采用预订制，要不会搞得一团糟。
日本餐厅因为人工、面积等问题，才走上了小众精品化路线。
而中国餐厅因为人工便宜、外卖加持、店铺面积大等原因，走出了“专注做全国分店”的模式，每家餐厅开业时，就想好了后面如何在全国几百个城市开分店，这个日本餐厅是不敢想的，所以日本餐厅走精细化，中国餐厅走大众化。
这也可以看出，中日两国服务业的进化方向，不同的经济环境，决定了两国不同的餐厅格调。
我在东京涩谷时，还采访过一家宠物店，店老板叫酒井玲，今年35岁，未婚未孕，原是吉林延边人，两三岁时就随父母来到东京生活，已经入了日籍，完完全全变成了一个日本女性。
她这家店仅20-30平，一平方租金每月5万日元，我吓一跳，说这么小要5万人民币月租？她说涩谷的房租就是这么贵的，但这边是东京富人区，家家都有宠物，他们店铺在这开了三年，生意一直很好，富人很舍得为宠物花钱，最便宜的宠物护理也要5万日元一次（2270元人民币），贵宾狗最贵的美容服务，全套甚至要300万日元（13.6万元人民币），普通的开销一般在20-30万日元（9100-13600元人民币）。
在开这家店前，她也尝试过其他生意，但都没有成功，唯独搞高客单价的宠物生意反而搞成了，我把我听到的关于日料店的数据说给她听，并且解释是因为日本这部分独特的环境，决定了服务业必须向上升级，但这给日料或者其他服务业提供了良好形象，为日料在国际市场卖出高价，打下了很好的基础。
临走前我问她有没有打算要小孩，她说她不会要，她身边的姐妹也不想要。
我说是的，日本跟韩国的女孩子，现在都是这样子，中国也不远了。
陆
其实文章写到这里，日本生活方方面面的数据介绍得差不多，可以进入收尾环节了，但我还是想简单地讲一下日本的色情业。
因为日本AV对普通中国男性的影响其实挺大，大家对日本色情业也充满了好奇。
在我采访过AV女优凉森玲梦，并去到日本好几处合法的色情区域参观后，我也表示极为震惊。
色情行业在日本是这么的理所当然，让洒家我是有点难以适应。
在日本时，我先后走过东京涩谷大久保公园、歌舞妓一番町，大阪兎我野町红灯区、拥有合法卖淫权限的大阪松岛新地和飞田新地。
一个一个慢慢说。
在中国互联网流传已久的大久保公园，实际就是站街女汇集的地方，就是三条小巷子，站着一些日本、东南亚、白人女性，每条巷子都挺短，三条巷子走完也只需要七八分钟。
因为这里站街的信息传得全世界到处都是，各种媒体来拍视频，其实已经被警方清理过几次了，还设立了路障阻止站街——日本人又很害怕在公众场合暴露自己信息，所以我来到大久保的时候，其实以前站街女遍地的盛况已经过去了，流向了其它场所。
这一排就是大久保站街的小姐姐们，红色雪花筒是警方故意放置在这，以阻挡女性站街
向导说这里甚至还有泰国来的人妖，因为泰国来日本15天免签，人妖们常来这里打打短工。
大久保公园有点像个旅游景点，我在前边走着，听到后面不少中国人在那说说笑笑：这个不错、那个不行什么的。
直接卖淫在日本其实是不合法的，但日本社会对卖淫这种事容忍度较高，警方也是睁只眼闭只眼，并不会真的去抓站街女，最多放雪花筒阻止一下女生在这站街。
大久保公园成为站街点，主要是因为旁边就是情人旅馆，3500日元（159元人民币）钟点房，6000日元（272元人民币）可过夜，在日本是非常非常便宜了，而站街女的统一价2万日元（910元人民币）一次。
在歌舞妓一番町，里面有很多无料案内所，无料就是免费，案内所就是介绍所，意思是免费介绍小姐姐给你，是专门拉皮条的地方。
这里不仅仅有小姐姐，还有各种牛郎可以介绍，个个妆化得像中国的鬼火少年，可能富婆们就好这口。
向导问我要不要进去无料案内所问问价格，我说在外面看看就好，便没有走进去。
大阪兎我野町红灯区，跟东京歌舞妓一番町基本一个意思，都是有人帮你拉皮条的地方，我在街头都能看到老头牵着小女孩的手肩并肩地走。
最特别的地方是大阪松岛新地和飞田新地。
这两地方都是合法卖淫区域，但要注意，我前面说过日本卖淫实际是不合法的，所以他们打了个擦边，说是介绍小姐姐陪人吃饭，每次到楼上吃饭20分钟，至于这20分钟发生了什么，擦出多少火花，那是小姐姐跟客人你情我愿的事，他们管不着。
上面这是松岛新地的管理机构，他们名义上就是管理料理的，但实际上是管理卖淫。
这就是日本的特点，“悄悄做可以，明面上不可以”，我后面再总结这套文化心理产生的原因。
走进松岛新地和飞田新地，你看到的景象就是这样子的，拍照到这就结束了，再往前走，就会有拉皮条的日本老奶奶穿着和服走出来，示意这里不可以拍照。
实际里面每家店铺，是这个样子的，下面这张照片是摄影师Varlamov拍摄作品，不是本人拍摄。
房间里面通常一个老太婆坐在门口，招徕走来走去的男客，中间坐着一个小姐姐，妆容精致，会打着几盏灯正对着她。
说实话里面小姐姐颜值很高，是我在日本见到颜值最高的地方，根据我这一年在日韩调研亲眼所见，普通韩国女生比普通日本女生要好看不少，街头日本女生姿色都不太好，松岛新地和飞田新地的颜值碾压普通日本女生，我觉得大部分达到了一线AV女优的颜值水平。
我问向导她们为什么不干脆直接去拍AV，比在这卖赚钱多了呀。
向导说日本的耻感文化就是这样，尽量不在公众面前暴露自己，在这卖知道的人少，拍了AV就是在大众面前暴露自己，以后就回不去了，稍好一点的公司都不会要她了，这辈子进不了主流社会，不到万不得已，其实她们不会去拍AV赚钱。
我问她们的价格是多少，我向导挺有经验的，说松岛新地有统一价，20分钟21000日元（954元人民币），30分钟26000日元（1181元人民币），45分钟36000日元（1636元人民币），60分钟46000日元（2100元人民币），外国人不好沟通，每单另加5000日元（227元人民币）。
向导补充说，飞田新地这边比松岛新地贵6000-10000日元每次，我说两边颜值差不多，为什么松岛新地要便宜一些？他说他也不知道，可能是飞田新地规模更大，成本更大。
回国后，我跟常去日本的朋友聊起这两个地方，他说我见识太少了，大阪还有三家脱衣舞剧场，这种剧场门票4000日元，进入前厅会有只穿一件浴袍的女子提供服务，加1000日元可以抚摸，加3000日元可以到附近用帘子遮挡的地方，在规定时间内享受进一步服务。
我说啥服务？他说那里有免费的眼罩、手铐、手电、放大镜、震动器……你说能是啥服务？
他还说日本政府也搞“悄悄做可以，明面上不可以”这套，这三家剧场，每年会随机关闭审查一家，允许另两家开放，第二年又会开放这家，关闭其中一家，自己骗自己。
柒
当大家读到这里时，已经两万字出头，估计大家读得都有点累了。
这篇文章我也写了整整六天，中间需要反复核对各种信息，我也写累了。
日本人生活的各种细节，我大致也捋出了一个框架，基本可以看出日本人的独特文化是怎么形成的。
以前写日本人文化性格形成的书或论文，要么写得太模糊了，要么写得太啰嗦了，和大量日本人现场沟通后我马上就明白了，其实日本人所有的一切行为，都全部源自于一个原因：
资源紧张！
日本是一个岛国，这个岛国的资源有限，它们家37.8万平方公里土地上，宜居的平原面积仅仅4万平方公里，占比仅12%，包括1.6万平方公里的关东平原、0.4万平方公里的北海道石狩平原、0.2万平方公里的新潟平原、0.18万平方公里的浓尾平原、0.19万平方公里的大阪平原。
今天日本的核心地带是东京所处的关东平原，但历史上日本承接的是中华文明，而中华文明得经朝鲜半岛流入日本，所以日本的文明发展路线是先西南再东北，关东地区以前算是东边边境之地，这也解释了为什么日本古文明中心是京都，后面才转移到地理位置更好的东京。
而日本第二大平原，就是札幌这一块属于北海道，这块在日本自古属于蛮夷之地，极为贫苦寒冷，没人去的，其实东京在古代都属于东境了，再往北边走的仙台就已经属于极北之境，北海道那压根是人见人嫌的地方。
结合地形图再看看城市分布图，我们一眼就明白了，古代日本的文明之地，就在上图我拿红圈圈出来的这一块。也就是说最养人的第一大平原和第二大平原，以前还没有进入日本文明核心区。
那这样算起来，我们可以这样理解，日本古代人全是山里人，基本就在山区活动了。
我现在随机将日本地图放大，大家可以看到，日本就是一片片平均海拔300米的山，中间夹杂着各种小平原，日本人古代就指望着这些小平原种水稻过日子了。
因为全是山，所以日本战国时代才那么多割据一方的势力，因为有山的地方易守难攻啊，而且他们不仅多山，还多海，动不动跨海作战，可把人累得。
还因为全是山里人，日本才会有那么多跟森林、山区有关的神话传说，后来日本人把这些神话传说做成动漫，就有了《千与千寻》《幽灵公主》《火影忍者》等等。
在古代住在山里面，生活是非常非常贫苦的，有多贫苦呢，就好比中国生活在陕西商洛、安康，四川达州、巴中，广西河池、百色那种苦。
山里可耕种的土地很少，连吃饱生存都成问题，所以日本古代才有老人过了70岁，扔山里活活饿死不管的，今村昌平拍的电影《楢山节考》，就是讲的这段故事。
因为中国人其实不熟悉古代日本平民的生活，普通中国人顶天了最多知道日本战国史，或者了解一下他们权贵的历史，中国人是不知道日本在古代时过得有多苦的。
那他们不是靠海吗？打渔不就解决吃饭问题了吗？
这其实是用现代人的眼光看古代，在古代，日本人的渔船只能在近海航行，走远一点就被大海拍碎了，渔获很有限。
还有很重要的一点，古代人急缺的是脂肪和碳水，吃这两样才有力气、有饱腹感，鱼是蛋白质，会越吃越饿，鱼虾腥臭还不好处理，说白了古代人还是想吃白米饭和猪肉，这两样才是人类重点食物。
古代日本权贵只能吃小鱼干、腌萝卜、酱菜、梅子、海苔、汤泡饭这些，而古代日本平民为了吃一口白米饭，命都不要了。
三池崇史拍过一部日本电影，叫《鬼伎回忆录》，里面有部分片段描绘了日本山区的平民生活，片子里都有美国人了，那就是近代日本，但山区里日本人过得那个穷苦啊，住着破破烂烂阴暗潮湿的小木头房子，吃的也就是萝卜豆腐。
当然这是日本不好的一面，而日本好的一面，就是我开篇就讲过的，他们那自然环境极干净，空气那种通透感，比2024年的中国还要好得多。
你想想你要活在古代日本，你每天苦哈哈地活着，累得跟牛马一样，吃的猪狗不如，但是一抬头，就能看到美丽的森林和天空，你会对这片土地产生什么样的奇特情愫？
是的，这就是日本人为什么纯情起来极纯情，变态起来极变态的原因。
因为自然环境有极美好的一面，所以常常无比纯情，能拍出《情书》这种电影，又因为自然环境有极为恶劣的一面，为了生存下去不择手段，为了争夺资源残忍狠毒，又能拍出各种淫荡的AV和做出各种变态的事情。
日本人有很多中国人难以理解的行为，比如饿死老人（粮食少）、父女混浴（《龙猫》）、性极为开放（死亡率高提高生育）、吃生冷食物（出海）等等，这些都是日本人为了应对残酷的地理环境，为了生存下去才这么做的。
日本大概有2600年历史，这2600年绝大部分时间，都是在没粮食、没土地、没工业品、没矿产的环境下生活，资源极为紧张、生活极为贫苦。
因为资源紧张，人和人之间就必须设立规矩，所以日本人之间有极繁琐的社交礼仪，规矩的背后，代表着人人必须遵守分配资源的逻辑，谁破坏规矩，就是打破资源分配，所以日本人不能接受别人不按规矩来。
就像我那个向导，面对一个大陆人破坏她的规矩，她感到不可思议，极为震惊。
也像每个在日本租房子的人，必须签订一大堆各种合同，合同就是规矩。
还有日本出租车公司，跟员工签订的一千多条行为制约，这也是规矩。
无论生活还是工作，规矩这么多，日本人能不谨小慎微吗？资源少容易犯错，犯错就要承受惩罚，那日本人就不会跟你轻易交出真实信息，也愿意把自己隐入集体，收敛锋芒。
所以日本人礼节多、不交心、内敛、谨慎、集体主义、性开放等，全都是他们苦逼地理环境逼出来的。
为了生存下来，只要“悄悄地干，不要在公共场所声张”，就可以被原谅，所以日本警察才不抓站街女，他们知道别人生存不容易，睁只眼闭只眼，不要把别人逼上绝境。
如果道德上不允许，又必须发生，那就打擦边球，“姑娘只是陪我吃个饭，至于吃饭过程干什么，那是他们自己的事。”
活下来最重要，体面是生存后面的事情。
我知道有人会反对我，说日本现在这么富裕，是世界一线发达国家，早就摆脱了贫苦了，怎么还说日本人因为物质贫困而形成这些民族习性呢？
第一，日本历史2600年，过了2600年苦日子，日本人过上好日子，也就1970-2020这50年，50年跟2600年比，实在太微不足道了，在2600年的生活惯性冲击下，日本人虽然富了一段时间，但还保留着过去2600年的清苦痕迹，生活习惯并没有改变。
第二，日本就是到现在，本质上还是资源紧张，要知道日本的农产品、矿产资源、生活轻工业品全都是海外进口，主要人口集中在东京大阪，土地也极为紧张。如果日本被切断国际贸易，被军事包围起来，以现在日本人的土地资源和人口总量，养活1.2亿人口，每年需要1600万吨粮食产量，而日本实际一年仅670万吨粮食产量，只要一发生战争，日本被封锁半年，可能就会饿死一半人口。
所以日本人一切生活习惯、文化特征，总结起来就是四个字：资源紧张。
凡是你对日本人有某些方面想不明白的共性，你想想他们资源紧张的环境，立马就能解释清楚了。
还是我说了一万遍的那句话，地理决定经济，经济决定行为习惯，行为习惯久而久之，就成了文化。
而且日本人的好日子正在慢慢下坠，2020年以后，他们的生活质量这四年下降了大约20%，我估计还会继续下降，直到中国击溃他们最重要的汽车产业，使日本离开发达国家行列。
我在日本见到他们本地人时，直言不讳地说，日本人的黄金时代，是1970-2020年，这50年会是日本历史上的最高峰。
“2020年以后，日本人整体上明显一年不如一年，你们保持资源紧张的生活习惯是对的，因为可能以后的生活，会越来越难过，会越来越紧张。”
2024.7.20日完稿于成都
这篇《日本调查报告》，是我们2024年的会员文章之一，许多读者没有读过，今天放出来，是希望更多人了解我们的会员文章有多强，每一篇会员文章，都凝聚了我们作者大量心血。
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